BOERDERIJ

Jacob van Emst (1986) te Hattem heeft zijn grondgebonden melkveebedrijf ingericht met natuuradaptatie en weidevogel gebieden. Jacob wil zijn gesloten bedrijfsvoering verder optimaliseren door alle kalveren die worden geboren op zijn melkveebedrijf aan te houden. Een gedeelte ter vervanging als toekomstige melkkoe en de overige circa 175 kalveren op jaarbasis (stier en vaarskalveren) aan te houden als vleeskalf. Tot op heden gaan alle stier -en een deel van de vaarskalveren via een handelaar naar de gangbare kalverhouderij elders in het land.  Jacob heeft geen vrede meer met deze situatie. Het druist in tegen zijn visie op kringlooplandbouw en hij ziet kansen om natuurgronden binnen zijn bedrijf beter te benutten. Natuurgronden lijken hem prima geschikt als weidegang voor de vleeskalveren, tevens kan hier ruwvoer voor de wintermaanden gewonnen worden. Een gesloten kringloop.

Samenvattend bestaat de intrinsieke motivatie van  Jacob uit 3 V's, te weten:
VERANTWOORDELIJKHEID: het aanhouden van alle kalveren tot slachtrijpheid. Geen gesleep/transport meer met hele jonge dieren; zorg voor hun gezondheid en welzijn; uit kunnen oefenen van natuurlijk gedrag door de jonge runderen; zorg voor de leefomgeving van het bedrijf: natuur en het houden van jonge runderen kan samenvallen, geen mestoverschot of overmatige ammoniakemissie: omgevingslandbouw!
VERDIENMODEL: Groen boeren en rood staan werkt niet. Het extensief houden van kalveren (ruimte en arbeid) en gerichte rassenkeuze voor de kwaliteit van hun vlees heeft een hogere kostprijs dan een gangbaar zogeheten 'bulkproduct'. Wij zetten ons in om een eigen afzetkanaal op te zetten. De meerwaarde van afzet in eigen beheer moet leiden tot groen boeren en goede cijfers.
VOORBEELDFUNCTIE:
In een tijd dat het bestieren van een landbouwbedrijf onder druk staat als wij denken aan de stikstofproblematiek,  de vraag naar grond en ruimte voor niet-agrarische functies, toenemende aandacht en aanscherping van wettelijke kaders omtrent dierenwelzijn en transport kun je als agrarische ondernemer een paar dingen doen. In een hoekje van de stal gaan zitten en afwachten of de buien overwaaien of de straat op gaan en je verzetten tegen alles wat er op de agrarische sector en dus op jou als individuele ondernemer afkomt. Jacob kiest voor een andere optie: meebuigen met de stroom van verandering en daarin de kansen vatten en zich daarop richten. Dat neemt niet weg dat hij er begrip voor heeft dat vele agrariërs het somber inzien. Mede door dit nieuwe kalvereninitiatief te starten hoopt hij een inspiratiebron, een voorbeeldfunctie te vervullen voor collega-agrariërs.